川菜火锅味道相对干辣，醪糟汁可以中和味道，而且醪糟汁富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等人体不可缺少的营养成分，吃川菜火锅配醪糟汁是很好的搭配。
醪糟汁具体作用：
1、可以促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化；
2、可加快血液循环，提高高密度脂蛋白的含量，减少脂类在血管内的沉积，对降血脂、防治动脉粥棒硬化有帮助；
3、活血通络的作用；
4、提神及解除疲劳的功效。
