火烈鸟喜欢吃小虾、蛤蜊、昆虫、藻类。
火烈鸟,亦称红鹳。火烈鸟高约80到160厘米,体重2、5到3、5千克。体型大小似鹳,嘴短而厚,上嘴中部突向下曲,下嘴较大成槽状,颈长而曲,脚极长而裸出,向前的3趾间有蹼,后趾短小不着地,翅大小适中,尾短,体羽白而带玫瑰色,飞羽黑,覆羽深红,诸色相衬,非常艳丽。
火烈鸟栖息于温热带盐湖水滨,涉行浅滩,以小虾、蛤蜊、昆虫、藻类等为食。觅食时头往下浸,嘴倒转,将食物吮入口中,把多余的水和不能吃的渣滓排出,然后徐徐吞下。性怯懦,喜群栖,常万余只结群。以泥筑成高墩作巢,巢基在水里,高约0.5米 。孵卵时亲鸟伏在巢上,长颈后弯藏在背部羽毛中。每窝产卵1到2枚。卵壳厚,色蓝绿。孵化期约1个月。雏鸟初靠亲鸟饲育,逐渐自行生活。因羽色鲜丽,被人饲为观赏鸟。