1、将莲子先洗一下,然后放入刚烧开的滚水中,并加入适量的碱,稍闷片刻,将莲子倒出,用力揉搓,莲子皮就会很快脱落。
2、手工剥皮。
3、将莲子洗一下,放入烧开的水中,加入适量的小苏打,沸腾一会后到出来,用力揉搓。