墨鱼炒西兰花。
主要食材:墨鱼1条，西兰花半个，食盐，食用油，蒜末调味料若干。
做法:
1、新鲜的墨鱼去骨、去内脏，剥去表面黑鱼，洗净。墨鱼头剁去，另行处理。
2、在墨鱼内面用刀交叉斜切、起花，切成小长方块。
3、将菜花摘小朵，放在盐水里浸泡几分钟， 洗净。
4、锅内加清水烧沸，投入墨鱼快速汆烫捞出。
5、炒锅放花生油烧开下蒜米辣椒爆香。放进焯过水的墨鱼爆炒。
6、同时，这边锅里灼烫西兰花。
7、把灼烫好的西兰花放进炒锅中，加入盐、味精、淀粉水快速翻炒均匀，起锅。
