鲜牛奶不可以兑开水喝。
牛奶消毒的温度要求并不高，70摄氏度时用3分钟，60摄氏度时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100摄氏度，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。
鲜牛奶一般常温下喝，冬天怕冷可以放在45度左右的热水中稍微加热一下，开水以及温度较高的热水会使牛奶的营养受到破坏。同样，蜂蜜和花粉，蜂王浆等都不能用开水冲服。相反，茶叶，奶粉和芝麻糊等则需要用开水冲服。
