摘菜是动宾词组，意思是采摘、收割蔬菜。
摘：
基本字义：
1、 采取，拿下；
2、 选取；
3、 借；
详细字义：
1、形声：
小篆字形，从手，啻声；本义：用手采下或取下。
2、同本义：
《说文》：摘，摭果树实也。
《广雅》：摘，取也。
菜：
基本字义：
1、供作副食品的植物；
2、主食以外的食品。
详细字义：
1、形声、采声：上古时期，菜只指蔬菜，不包括肉类、蛋类，到了中古以后，菜就包括内类、蛋 类及其熟食在内了。本义：蔬菜。
2、同本义：
《说文》：菜，草之可食者。
《礼记，学记》：皮弁祭菜。
