水稗草即稗子是一种一年生草本植物，稗子和小麦外形极为相似。稗子生长在麦田里、沼泽、沟渠旁、低洼荒地。形状似小麦但叶片毛涩，颜色较浅。稗子与麦子共同吸收麦田中的养份，因此稗子为麦田里的恶性杂草。但同时稗子也是喂食马牛羊等的一种好的饲养原料，营养价值也较高，根及幼苗可药用，能止血，主治创伤出血。茎叶纤维可作造纸原料。稗子是小麦的祖先，经过人类的影响进化成小麦。
