建湖藕粉圆的做法:
一.材料:芝麻30克、核桃20克、藕粉适量、白砂糖20克、黄油5克、水适量。
二.步骤:
1、将黑芝麻和核桃一同放入锅内用小火炒熟炒香;
2、把炒好的芝麻、核桃与白糖混合后用料理机磨成粉;
3、将融化的黄油倒入芝麻粉中搅拌均匀;
4、将芝麻粉揉成一个个小球，如果难以成形可以放入冷冻室冷冻10分钟;
5、在一个圆碗中倒入一小部分藕粉，将揉成球的馅儿放在碗中滚一滚，让每个馅儿都裹上藕粉;
6、锅中水煮开后一直保持中小火的状态，将刚才裹完第一层粉的圆子放入沸水中烫一下，让表面都湿润;
7、将烫好的圆子再放到碗中裹粉，重复5和6的操作，大概需要裹10次粉，最后一次裹完粉后将藕圆放入沸水中煮至漂浮到水面即可。
