涉县什么小吃最有名

作者:原创时间:2022-06-26
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抿节饭,它以杂豆面、玉米面和少许白面为主要原料,和成面团,于抿节床上抿成寸许长的面节,沸水煮干萝卜条、干豆荚丝同锅煮沸,熟后烹油加葱、盐为调花,注入锅即成。小米焖饭,它是涉县小米色黄味香,质绵软,小米焖饭是涉县群众常吃的家常饭,小米饭配酸菜好吃开胃。饸饹,涉县农村有榆皮面饸饹,这是旧社会人们为了节粮而以树皮麿面代粮的食法,榆皮面有一种韧力,掺在白面里放入特制的饸饹床具中压成的饸饹,吃起来非常劲道。花椒子油烙饼,椒子油是涉县特产,秋后新榨的椒子油浓香扑鼻,用之烙饼食之有花椒的纯香,回味悠长。糠炒面,这是涉县旧时的传统食品,是备荒的主要藏粮,它以软柿子拌谷糠,有的加玉米捏为块晒干,放入土炕烤干,用石碾碾碎,箩筛为面,置于席圈或缸内几十年不变质,食时以汤或水拌食,也可干食,味道香甜。

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