材料：鸭爪6个、泡椒适量、姜葱适量、醋少许、盐少许、鸡精少许、料酒少许
步骤：
1、把鸭爪去指甲，洗净；
2、将鸭爪凉水下锅；
3、大火煮开，煮5分钟；
4、捞起洗净，泡入冰水中；
5、加泡椒、醋、盐、鸡精调成泡鸭爪的水；
6、把鸭爪放入，浸泡二个小时以上；
7、装盘即可。
