主料：鹅肉500克焖鹅；
配料：子姜50克、红辣椒2只、食用油20克、酱油15克、黄酒50克、盐小许、蒜头25克、香油2克、淀粉小许；
焖鹅做法：
1、将鹅肉洗净，沥干水，切块；
2、仔姜洗净去皮，切片；
3、红辣椒洗净，去籽，切成小薄片，待用；
4、热锅，放入食用油烧至八成热，放下子姜炒香，再放鹅肉煸炒至干水；
5、加入黄酒，煸炒两分钟；
6、加入适量水焖干即可出锅。
