该院校成人教育最初是为完成中央气象局要求对各省气象局领导干部进行气象专业知识培训而建立的，期间办了多期干部培训班、英语培训班等。
1984年开始招收干部专修科，开始了成人学历教育。
1992年前全为气象系统内办学，办学规模很小。
1992年开始面相社会招生，93年为江苏省招收了招生招工相结合学生，开始列入到江苏省成人教育活动中，并从此开始将为江苏省经济建设服务作为成教院成人教育的办学宗旨之一，招生规模逐渐扩大。
2000年南京气象学院划归江苏省管理后，成人教育的办学规模逐年扩大，办学层次提高，办学形式也多样化。南京气象学院成人教育从开办初期侧重于培训到举办学历教育、以脱产为主，一直到现在，逐渐减少脱产班招生，以招收在职从业人员为主，举办函授教育。
学院学生的学习形式有脱产、函授，在全国各地设有20多个函授站。招收专科、高起本、专升本学生。
