制作面包除了小麦粉、酵母和水以外，还需要加入油脂、食糖、食盐及鸡蛋、牛奶等辅料和添加剂。所以，面包的蛋白质含量较高，对于发育期的青少年来说，面包丰富的蛋白含量更能满足他们的需求。此外，面包中可随意添加的葡萄干、杏仁等坚果也增加了其营养价值。面包是一种标准化生产的食物，会比馒头品质更有保证，中国人可以多吃。面包经发酵后，易于微量元素的吸收，更适合老人和青少年吃。以面包为主食，要比馒头吃得少。一顿吃100克馒头，面包吃50克即可。面包放冰箱冷藏会影响口味。
