米线是中华传统风味小吃。米线又名米粉、米丝或米面，米线在中国是历史悠久的传统食品，也是南方数省居民常食用的米制品。米线用米制成，呈长条状，其截面为圆形，米线的颜色洁白。将米线放入开水中稍煮后捞出，再放入肉汤中，一般米粉内会拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱。粉丝与米线形状类似，但粉丝和米线口感不同。
米线好吃的原因:米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质和酵素等营养物质。米线具有迅速熟透、耐煮不烂、爽口滑嫩等特点。米线具有易于消化的特点，适合休闲快餐者食用。
