因为柠檬茶里面有柠檬酸，是酸类物质，酸奶里面有蛋白质，蛋白质遇到酸类会变性，人体很难吸收。
柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
