原料：面粉、沸水、羊肉沫、酸菜、胡萝卜、干香菇、鸡蛋、葱、姜、盐，酱油、料酒、香油、胡椒粉。
做法步骤如下：
1、将羊肉末中加入鸡蛋、盐、料酒、酱油、香油、姜末、葱花、胡椒粉拌匀；
2、再加入酸菜末、胡萝卜碎、香菇末搅拌均匀制成馅，干香菇提前泡发，胡萝卜擦细丝撒少许盐把多余水分挤掉再拌入馅中；
3、面粉中冲入沸水用筷子快速搅拌，再加入冷水拌匀用手揉成光滑的面团，盖上湿布饧20分钟；
4、饧好的面团取出再揉光滑，分切成8等分；
5、每小块擀成圆片，包入馅料；
6、捏拢再按扁成饼状；
7、平底锅内放2大勺油，再放入馅饼，盖上锅盖小火煎10分钟，中途翻面，煎至两面上色并且熟透即可。
