用甘蔗汁给醉酒者解酒，严重者榨出汁灌服；用鲜牛奶解酒可以保护胃黏膜，有吸收酒精的作用；皮蛋解酒法，用1-2只皮蛋蘸醋服用，可以醒酒；白菜醒酒法，把白菜心切成丝，用白糖和醋搅拌后当凉菜服用。生梨解酒法，将梨切成片，用开水和白糖煮后，吃梨饮水；大米粥醒酒法，将大米熬成浓米粥加上白糖有解毒解酒的作用；杨桃醒酒法，醋和杨桃一个用水煎服可以解酒；芹菜醒酒法，将生芹菜挤成汁服用，可以解酒尤其是能起到酒后头晕脑胀的症状。
