粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆，红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。往往又叫做粉条丝，冬粉，朝鲜半岛称唐面，越南称面；粉丝的营养成分主要是碳水化合物，膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷，钠等矿物质；粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。
粉丝的主要原料：绿豆淀粉，玉米淀粉，红薯淀粉。
