主料：鸡蛋2个、虾仁2只、蟹足棒1根、干贝或扇贝2粒、泡好的干冬菇半个，精盐、鸡精、木鱼素、味林、淡口酱油。
操作步骤：1、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后待用。
2、将少许木鱼素、盐、鸡精或味精倒入另一只空碗，倒入开水搅拌溶化后，再倒入淡口酱油和味林，搅匀。
3、将调好的调料汁倒入蛋液中，调料汁的注水量根据个人口味，如果喜欢吃嫩点的就多放水，蛋液与调料汁的比例建议为1：5。
4、将准备好的青虾仁、蟹棒、干贝、干冬菇放入蛋液，上锅蒸15至20分钟，闭火后再闷3至5分钟左右即可食用。
