什么是米姜

作者:原创时间:2022-06-26
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米姜就是黄姜,又叫盾叶薯蓣、火头根,系单子植物薯蓣科薯蓣属,为薯蓣科植物盾叶薯蓣的根茎,是多年生缠绕草本,有地下块茎,含丰富淀粉,缠绕茎可长达2米以上 ,叶对生,三角状心形,全缘,具掌状脉。花单性,雌雄异株,穗状花序下垂。蒴果三棱状球形,具种翅。地下根茎是著名淀粉植物,也是滋补食品,又是药用植物。带果的薯蓣雌株,垂悬的果序,果反折。草质缠绕藤本,茎左旋,在分枝或叶柄的基部有时具短刺,单叶互生,盾形,叶面常有不规则块状的黄白斑纹,边缘浅波状,基部心形或截形。花雌雄异株或同株。雄花序穗状,雄花2~3朵簇生,花被紫红色。雌花序总状穗状。蒴果干燥后蓝黑色 ,种子栗褐色,四周围以薄膜状翅。花期5~8月。 根茎类圆柱形,常具不规则分枝,分枝长短不一,直径1、5~3cm,表面褐色,粗糙,有明显纵皱纹和白色圆点状根痕 ,质较硬,粉质,断面桔黄色,味苦。

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