粗粮米主要分为三大类，其分别包含如下种类：
1、 谷物类：玉米、红米、黑米、紫米、燕麦、小米、高梁、大麦、荞麦、麦麸等；
2、 杂豆类：黄豆、红豆、黑豆、绿豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等；
3、 块茎类：红薯、山药、马铃薯等。
粗粮米含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险，医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。
