主料：新鲜鸭蛋20个。
配料：白酒500毫升、盐100克。
步骤：
1、将鲜鸭蛋冲洗干净；
2、用纸将鸭蛋表面的冷水擦干；
3、把鸭蛋放在通风处晾干表面的水份；
4、将鸭蛋逐个放入白酒中泡一会儿，约1至2分钟；
5、取出鸭蛋在准备好的盐上滚一圈；
6、将滚上盐的鸭蛋放入密闭的容器内，保存45天，此时鸭蛋口味口味最佳。
