为什么加热完豆浆出来的是豆腐脑

作者:原创时间:2022-06-26
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豆浆煮好之后,在常温下是属于胶体,一旦里边的温度冷热不均的情况下,里边的胶体分子,冷的运动的很,慢热的运动得很快,这是你煮好的豆浆,然后再经过你剧烈加热,所以里边原先是冷的被你一煮,运动更快速,而热的只不过加速了一点,所以造成胶体分子分布不均匀,所以就有漂浮物了。不是豆子的问题,一般搞好的豆浆要么一直冷却,要么就放在常温下冷却。不要再烧开,最多只能加热。

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