喝葡萄酒发苦不一定是葡萄酒坏了，葡萄酒发苦产生的原因有以下几点：
1、在酿造过程中，葡萄酒的卫生处理不当或不足，造成细菌感染。
2、酒中含有太多的单宁，而且这些单宁是来自葡萄梗或葡萄籽中的劣质单宁，影响了葡萄酒的口感。
3、葡萄酒的过度浸渍，也会造成葡萄酒苦涩。
4、氧化过度，使葡萄酒失去原有的味道。
