扇贝中蛋白质的含量问题

作者:原创时间:2022-06-26
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扇贝中蛋白质含量度达百分之六十以上。

扇贝属于软体动物门,扇,贝科。是我国重要的贝类养殖品种,具有很高的营养价值。把扇贝柱加工制成成品(俗称干贝) ,蛋白质含量很高,且富含多种氨基酸、高度不饱和脂肪酸和微量元素,深受大众喜爱的一种水产品,关于扇贝营养价值的研究也越来越受到重视。

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