味增汤怎么吃

作者:原创时间:2022-06-26
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味增汤可以海带、北豆腐、柴鱼、葱一起煮汤来吃。步骤是:首先豆腐切小丁,嫩海带泡水10分钟,弃水沥干待用,葱花少许备用;然后将适量的水中加入刨柴鱼片烧出鲜味后,滤去刨柴鱼,汤水留用将豆腐放进柴鱼汤水里煮滚,随之加入嫩海带关火;最后用二匙开水将适量味噌充分溶解后加入到汤中,搅拌均匀,撒葱花即可。

味噌汤是以鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌等材料制作而成的一道日本料理。味噌汤作为日本的“国汤”,分为赤味噌和白味噌。

味噌,又称面豉酱,是以黄豆为主原料,加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本,味噌是最受欢迎的调味料,它既可以做成汤品,又能与肉类烹煮成菜,还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维,常食对健康有利,天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。

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