1、乳制品的脂肪中天然含有反式脂肪酸，其含量与季节，饲料，品种等很多因素有关，不管是哪种奶油，都含有微量反式脂肪；
2、淡奶油分为植物淡奶油和动物淡奶油，动物淡奶油是从牛奶里提取出来的，因为没有加糖，所以有时候简称之为淡奶油，脂肪含量仅为全脂牛奶的五分之二，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，植物奶油就是氢化植物油，也叫做人造奶油，而金钻淡奶油属于人造奶油，这种所谓的“鲜奶油”根本与奶油无关，它的主要成分是植物奶精，实际上是氢化植物油和其他食品添加剂的混合物。其美丽的奶油色泽来自食用色素，其牛奶的口感来自人工香料。植物奶油含有对人体心血管系统有害的 “反式脂肪酸”，不容易被人体消化，容易在腹部积累，造成肥胖。
