番茄的习性是喜温怕霜，不耐炎热，喜光，但光照不宜过强，喜水喜肥，根系发达，吸收能力强，番茄适应能力较强，对土壤要求不是十分严格，但不宜在地势低洼且严重排水不良的地块种植。
在春秋气候温暖，光照条件较强的情况下生长良好，且产量高、品质优，在夏季高温多雨或冬季低温寡照条件下，长势弱，易发病害且病害重、产量低、品质差，温度是影响番茄生长发育的重要因素，不同生长期对温度要求也各有不同，番茄喜温怕霜，不耐炎热。
