牛肉性平，属于高蛋白低脂肪的肉类食物，橙子性凉，富含柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等酸性物质，蛋白质遇酸会出现变性，产生沉淀，所以吃了牛肉后吃橙子，易出现消化不良、腹痛腹泻等身体不适的症状，因此不建议牛肉和橙子同食。但是，在实际生活中，吃完牛肉后，可以少量的食用3到4小瓣橙子。
最好在吃完牛肉后4小时后再吃橙子，牛肉的蛋白质含量丰富，在胃液的分解过程中，需要4小时左右的时间被分解成氨基酸，在体内的消化时间比较久，因此，待牛肉消化后，再来食用橙子比较好，避免两者同食后，引起身体的不适。
