网购回来的牛排要怎么做

作者:原创时间:2022-06-26
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做法步骤如下:

1、牛排洗净用厨房纸擦干水分,牛排两满均匀地抹上适量盐和黑椒碎或黑椒粉,腌10至20分钟。腌的时间不要过久,不然牛排会老。牛排抹盐后会渗出水分,煎之前再把水分擦干。

2、锅内放少许黄油,烧热,放入牛排大火煎50秒,翻面再煎40秒,转小火,继续煎20秒,翻面,直到自己喜欢的生熟程度,盛出。刚开始用大火是为了能封住牛排自身的水分,以免煎出的牛排干干的;煎的时候忌用铲子压牛排。

3、锅内再放入少许黄油15g左右,烧热,放入蒜蓉、洋葱碎爆香,调入少许盐、黑椒碎可多一点、加少许水,大火煮开,转小火熬煮一下,中途可用铲子不停画圈,直到汤汁浓稠即可,最后把黑椒汁浇在牛排上就完成了。

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