白术和猪骨煲汤的功效是健脾益胃、利水消肿、祛湿养血、助消化、滋肾益精、降低血糖、补肾养血、滋阴润燥，可以防治消化不良及呼吸道感染、促进人体生长发育等；
其中白术具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎的功效，用于脾虚食少、腹胀泄泻、胎动不安；猪骨具有壮腰膝、益力气、补虚弱、强筋骨的功效，并且多吃猪骨可以延缓衰老。
