水在血浆中约占90％到92％。血浆中的营养物质，代谢产物均是溶解于水中而被运输，水还能运输热量，参与体温调节。血浆是半透明的淡黄色液体，其主要成分是水，其余的是蛋白质，葡萄糖，无机盐等。血浆的主要功能是运载血细胞，运输营养物质和代谢废物。
