草质草形，荷瓣叶直立、斜立，较厚糯，叶收放好，摸上去手感有弹性，叶脚光亮宽，紧抱叶柄，叶边锯刺细，明亮有的看上去无刺，中心叶放得较高，钝圆者更好，中脉粗明亮者舌大，如果符合的特征越多，出荷的概率越高。梅瓣草山上多弓形，鱼肚叶，色泽光亮，糯感强，手感叶有弹性，叶尖尖，叶成U或V形，锯刺较粗而且与叶成垂直，中心叶叶尖处有V形，边叶弓度好，鱼肚形且收根好，叶脚薄硬，新鲜的可看到有白头，新芽有白头，白头多者，雄蕊化强，根细圆。
