1、先将香菇泡发备用，将五花肉肥肉瘦分离，去猪皮后将瘦肉留下，肥瘦比例为7比3；
2、开始剁肉，将肉剁碎剁匀，直至其成为肉泥；
3、加盐一勺，淀粉适量，少量料酒，料酒主要用于去除肉腥味。加水搅匀，拌入肉泥，直到将淀粉剁匀；
4、将其装罐，放入适量香菇。使用隔水蒸或者使用高压锅进行蒸煮；
5、最后在汤中添加适量的盐。
