碘酒是碘溶解在酒的水溶液中制得。
碘和酒精不反应，只是因为碘在有机溶剂里的溶解度大才会用酒精，它在其中只是简单的物理溶解过程，并未发生化学电离过程。
碘处于酒的水溶液中，会和水反应生成次碘化氢和氢碘酸，两者在水中电离都会形成正一价氢离子，使溶液显酸性。
