土豆的药用价值有:
1、和中养胃、健脾利湿。土豆含有的少量龙葵素,对胃痛有一定的治疗作用。
2、宽肠通便。土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体新陈代谢,对防止便秘,预防肠道疾病的发生有好处。
3、降糖降脂、美容养颜。土豆中的黏液蛋白,对预防心脂肪沉积。
4、土豆是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡。
5、利水消肿。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外。