喝红茶有审茶、观茶、品茶三道程序。
1、审茶：指泡茶前要先审看茶叶，分出茶叶的品种。
2、观茶：看茶叶的形与色。茶叶一经冲泡后，形状就会发生很大的变化，会恢复茶叶原来的自然状态。茶汤此时也会随着茶叶的运动而徐徐展色，逐渐由浅入深，由于茶的种类不同而形成绿色、黄色、红色。
3、品茶：既要品汤味还要嗅茶香。嗅茶香先是干嗅，即嗅未经冲泡的干茶叶。茶香可分为甜香、焦香、清香等，茶叶一经冲泡之后，其香味便会随之从水中散溢出来，此时便可以闻香品汤了。
