豌豆黄不能久放，最好冷藏保存并在24小时之内食用完毕，以免变质。放在冰箱里面冷藏层，这个最多保存3天左右。或者把豌豆黄儿放入真空压缩袋中保存。
豌豆黄是北京传统小吃。按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。北京的豌豆黄分宫廷和民间两种。豌豆以张家口出产的花豌豆最好。豌豆黄是北京传统小吃，同芸豆卷一起传入清宫。
