黄瓜洗一下，再切成块备用；
猪肉切成片，放蚝油、生粉、鸡粉、盐搅拌一下腌五分钟；
大蒜和香葱处理好放在一个小碟子里备用；
锅烧七成热放适量花生油，大蒜放下去煸出香味，再将猪肉倒下去，大火炒至肉变白色即可；
接着将黄瓜块放下去大火炒一分钟左右；
调制少量淀粉水，在最后放盐时放进去即可。
