泡面要用80度的水才好吃。根据相关的资料，把水烧开后等温度降到80度左右时泡面最合适，而不是把冷水加热到80度泡面；同时水温不够泡不透面，水太热了会破坏泡面里的营养。
方便面又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定，食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在规定时间内便可食用的即食方便食品。如今市场上各种品牌的方便面充斥着各大商场的货架，从大型零售超市到街头的小门头商铺都能够看到它的踪影。
