食盐有一定的杀菌消毒作用，对于特定农残，盐水浸泡只能起到一定的溶解作用，而且溶解效果非常有限，达不到有效去除的地步。并且，对于绿叶蔬菜来说，盐水会破坏菜叶的细胞膜，会损失营养，残余农药还会二次污染蔬菜。
除去除农药残留的方法：
1、 碱水：大部分农药呈酸性，用碱水浸泡可起中和反应，清除蔬菜残留的农药效果更好。所以清洗果蔬残留农药最简单的方法之一是使用食用碱。具体方法是，先在清水中加少量碱面，待其溶解后放入蔬菜浸泡5至10分钟，再用清水冲洗干净即可加工或直接食用。
