要根据人造奶油的种类而定，一般来说，人造奶油是用植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品。
人造奶油主要分为家庭用人造奶油和食品工业用人造奶油两类，其主要成分都是反式脂肪酸，但反式脂肪酸对人体健康危害巨大，增加患冠心病的危险性，导致心血管疾病，甚至还会损害人的认知功能。此外，反式脂肪酸还会诱发肿瘤、哮喘、糖尿病、过敏等疾病，对胎儿体重、青少年发育也有不利影响。所以在食用人造奶油时，要注意其反式脂肪酸的含量，尽量减少摄入。
