龙眼蜜是蜂蜜，龙眼蜜又称“桂圆蜜”，是蜜中的上品，主要分布于我国华南地区，以及台湾地区，具有龙眼的浓烈香气，在我国单花蜜中其蛋白质含量最高。
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。气味清香浓郁，味道纯真甜美。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
