虾粥。
材料沙虾一斤,米100克,盐适量,香菜一根。
做法。
沙虾剥皮去头留肉备用。香菜洗净切寸短。米淘洗后加清水适量,放进几片姜,熬至米粒开花。放点盐,胡椒粉,少许料酒腌一下。葱和香菜切成末。砂锅放水烧开,放入洗净的米大火煮开到改中火煮米熟放入虾仁烧开,改小火烧,大火烧得时候一定要开盖烧。煮到米粘稠时,放盐调味,关火放入香菜。