AOC是法国的葡萄酒等级，是Appellation d'Origine Controllee的缩写，是原产地控制命名的意思，是法国葡萄酒最高等级，AOC之中也有分类，有产区级、次产区级、村庄级，产区越小等级越高。
法国法律将法国葡萄酒分为4级：
1、法定产区葡萄酒，级别简称AOC，是法国葡萄酒最高级别；
2、优良地区餐酒，级别简称VDQS，是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别；
3、地区餐酒，VIN DE PAYS日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒；
4、日常餐酒，VIN DE TABLE是最低档的葡萄酒，作日常饮用。
