菜式：番茄菜花、蚝油韭菜豆芽、菠菜炒鸡蛋、耗油莴笋炒鸡腿菇、小白菜炖土豆。
1、菜花：含有丰富的维生素类物质，秋天是呼吸道感染疾患的多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜；
2、豆芽：豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，有利于消除疲劳。豆芽味甘性凉，有清热解毒、利湿通下的作用；
3、菠菜：它是一种营养价值极高的蔬菜。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，菠菜所含的具有止血作用的维生素K更是叶菜中最高的；
4、莴笋：莴笋中的钾有利于促进排尿，对高血压和心脏病患者大有裨益。此外，秋天爱咳嗽的人，多吃莴笋还可以平咳；
5、小白菜：小白菜味苦微寒，通肠利胃。小白菜含维生素C和钙质甚多，还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。
