乌龟头上有两个鼻孔，但只有一个鼻腔，鼻孔内骨块上均覆有上皮粘膜，有嗅觉功能。其中犁鼻器是它们主要嗅觉器官。 乌龟爬行时，总是将头颈伸得很长，以探索气味，再决定前进的方向。在觅食当中，不但会用到视觉和嗅觉，而且可以单独运用，在没有其他感官的感应下，乌龟可以仅凭其中一种感官汇报的（不完全的）信息，就做出捕食的判断。
