在日常生活中高蛋白质的食物，一类是奶类、畜类、畜肉类、禽类和鱼类，另一类则是黄豆和大青豆和黑豆等豆类，以及芝麻、瓜子、核桃、杏仁等这些植物蛋白。蛋白质是生命物质的基础，没有蛋白质就没有生命，机体中的每一个细胞和所有重要的组成部分都有蛋白质的参与构成。人体内蛋白质的种类很多，性质功能也各不相同，但是都是由二十多种氨基酸按不同的比例组合而成，并且在体内不断的进行代谢与更新。
