动物的肉类和血液、鱼虾贝类中提取的铁成分含量最丰富，补铁效果好，也最容易让人体吸收，是人体最重要的铁质来源，每周最好都吃上几次以上肉类和鱼虾贝类食品。钙会影响铁的吸收，所以吃富含铁的食品或服用补铁剂时，不要同时服用钙补充剂，或者含钙的抗酸剂。同样，由于牛奶中富含钙，补铁剂不要用牛奶送服。铁含量丰富的肉类和鱼虾贝类主要有：
1，肉类：牛肉，猪肉，羊肉，动物肝脏和血液，如牛，猪，鸡，鸭的血液。
2，鱼虾贝类：金枪鱼，赤贝，杂鱼干，虾夷盘扇贝，花蛤，鳗鱼。
