1、油条是杭州的特产。当时南宋京位于杭州。百姓为了纪念岳飞，发明用面粉炸代表秦桧夫妇的食品。经过不断改良，发展成了今天的油条。
2、油条是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。油条的叫法各地不一，天津称油条为果子，安徽地区称油果子，东北地区称大果子，闽南福建等地称油炸鬼，潮汕地区称油炸果，浙江地区有天罗筋的称法。
3、油条是以面粉为主要原料，加适量的水，食盐，添加剂，经拌合，捣，揣，醒发，油炸制成的条形食品。当前，大部分地区油条含有大量的铝，脂肪，碳水化合物，部分蛋白质，少量的维生素及钙，磷，钾等矿物质，是高热量，高油脂食品。
